ソウルの食べ方歩き方

ソウルの路地裏ガイドです。



キムチいっぱいの真っ赤な装丁で、非常に目立ちます。

辛そう…


ソウルは路地裏散策が楽しい町です。

特に鍾路あたり。

大通りから一本裏の道に入るだけで、ガラッと趣が変わります。

石畳の曲がりくねった小道が迷路のようにからみあってます。

で、おばちゃんがキムチ用の白菜を洗ってたりします。

そんな路地裏の食べ歩きガイドの決定版です。

特筆すべきは、マッコリの試飲レポート。

どこのマッコリがおいしいか、こまごまと記載されてます。

これは労作です。

というか、楽しそうな取材です。いいなあ。

仲間と行ったソウルでマッコリを飲む機会がなかったのが残念。

次にソウルに行ったら、絶対に試してみなくては。


◆作品データ
「ソウルの食べ方歩き方　路地裏安食堂探検ガイド」
中山茂大[著]
山と渓谷社　2002年　1,260円
ISBN978-4-635-28059-4(4-635-28059-4)

チープグルメ探険隊、韓国を行く！

ソウルの安くておいしいもの満載のイラストガイド。



マヌルチキンも。タッカルビも。テジカルビも。

カムジャタンも。プデチゲも。タクハンマリも。

タンバッチュクも。キムパプも。パッピンスも…


よくぞここまで取材したものです。

この本で紹介されていないのは、ケジャンくらいでは？

数あるガイドブックの元ネタと言っても過言ではありません。


コイケ・ケイコさんがイラストと手書き文字を担当。

チョン・ウンスクさんが写真と文章を担当してます。

このコンビの本は他にもあって、なかなか面白いのです。

すでに絶版ですが、意外と簡単に探し出せると思います。


◆作品データ
「チープグルメ探険隊、韓国を行く！」
〜屋台の買い食いから高級店のランチまで〜
コイケ・ケイコ／チョン・ウンスク[著]
ＰＨＰ文庫　2001年　680円（絶版）

トッポッキ

韓国には「トック」という細長いお餅があります。

お餅といっても、うるち米を使ってます。

薄くスライスして、鍋に入れたりします。


トックを甘辛く炒めたものがこれ。



トッポッキ。これも屋台で売ってます。

食感がちょっとおもしろいです。「くにゃっもちっ」って感じ。

おやつもしくはビールのおつまみという位置づけ。

「甘辛く」とはいえ、かなり辛いんです。

これを韓国の女の子はパクパク食べるのです。

これも新大久保のドンキ前で売ってたと思います。


以上、韓国のジャンクフード5連発でした。

オムレツサンド

韓国の朝の味覚です。



オムレツをトーストではさんだもの。

これを朝から屋台で売ってるのです。

1000ウォン（≒￥100）でした。

一見ミスマッチ。

でも、朝ごはんにタマゴとトーストを食べてもおかしくない。

忙しい朝の、合理的な立ち食いサンドなのでした。

カムジャホットドッグ

「カムジャ」は「じゃがいも」のこと。



アメリカンドッグのまわりにポテトをくっつけて揚げたもの。

韓国のジャンクフードです。

クリントン元大統領とか、こういうの好きそう。

味は…見たまんまです。アメリカンドッグ＋ポテト。

揚げたてでないと、ちょっとツラいかも。

ホットック

これも韓国の食べもの。


「ホットック」

韓国風の“おやき”。寒い冬の定番おやつです。

中身はシナモンとナッツと黒糖で、ホカホカ→カリッ→トロッ→甘っ。

これは500ウォン（≒￥50）でした。

写真のはさっぱりタイプですが、揚げ焼き風の黄色いのもあります。

ホットックにはいくつかのバリエーションがあるようです。


ソウルの町で、キメキメ不良ふうのお兄ちゃんを発見。

でも、両手にホットックを持って歩いてたりします。

かなりうれしそうです。ほほえましい。


新大久保のドンキホーテ前でもホットックを買うことができます。

様子をみてると、韓国出身の方が買っていくことが多いようです。

で、先にいる人を無視して、どんどん横から割り込んでます。

買うつもりがあるなら、しっかり主張しないといけないのです。

プンオパン

これ、見覚えのある食べ物ですよね。

韓国の屋台でよくみかけます。



「プンオパン」っていいます。

「プンオ」は「鮒」のこと。「パン」は日本語の「パン」。

日本だと「たいやき」ですが、韓国だと「フナパン」なんですね。

4個で1000ウォン（≒100円）でした。ずいぶん安いんですよね。

そのぶん、日本のたいやきよりも小ぶりでアンコもあっさり味です。

実は他に「インオ（鯉）パン」というのもあるそうです。


ほとんど同じものでも呼び方が違うのって、面白いですね。

そういえば。

日本語ではイヌは「わんわん」と吠えますが、

韓国語では「もんもん」と吠えるそうです。

ジェラート

「“通”は紙カップで食べる。コーンだと雑味が混じるから」

ジェラートの話です。

某ガイドブックには、そう書いてありました。

しかし、それには異議を唱えたいと思います。

理由は、紙カップで食べると紙の味がするから。

子供の頃、紙カップのバニラアイスを買うと、
フタの裏にアイスがくっついてませんでした？

そうすると、こういうコースをたどるのが人情。

�@スプーンでこそげ落とす
↓
�Aそれでも帯状に残る
↓
�Bなめる
↓
�C紙の味がする
↓
�D紙カップのアイスを食べると、紙の味を思い出す
（＝パブロフの犬）

行儀の悪い話ですが、子供ってそういうものです。

それに。

紙カップとスプーンだと大量にゴミが出るじゃないですか。

コーンでいいんです。いまのワッフルコーンはおいしいし。


イタリアに行ったらジェラートは必食です。


アッシジで。メロンと桃のフレーバー。


リミニで。松の実とヘーゼルナッツのフレーバー。


ローマで。パイナップルとレモンのフレーバー。


やわらかくふんわりとした感じ、おわかりでしょうか？

あまり冷たくないんです。やわらかくて、なめらか。

そして、甘いお菓子が多い中では、比較的甘さ控えめ。

そんなわけで、ハマります。

日本ではみかけないフレーバーもたくさんありますよ。


どの町にもおいしいジェラート屋さんがあると思います。

地元の人が次々に出入りしているお店をみつけましょう。

大きなアイスメーカーが経営してるお店にダマされないように。

旅の履歴

これまでに49の国を訪れてみました。

ところが。

グアムにもハワイにもインドにもタイにも行ったことないんです。

以下、旅の履歴です。

１オーストリア（1993、1994、2001、2004）
２イタリア（1993、1995、1999、2002）
３スイス（1993、1995、1999、2004）
４ドイツ（1993、1994、1995、1999、2001）
５チェコ（1994、2004）
６ポーランド（1995、2000）
７フランス（1995、1999、2001）
８モナコ公国（1995）
９オランダ（1995、2001）
10ベルギー（1995、2001）
11バチカン市国（1999）
12スペイン（1999、2001）
13ポルトガル（1999）
14イギリス（1999、2004）
15ロシア（2000）
16エストニア（2000）
17フィンランド（2000）
18ラトヴィア（2000）
19リトアニア（2000）
20スロヴァキア（2000）
21ハンガリー（2000）
22スロヴェニア（2000）
23クロアチア（2000、2002）
24セルビア（2000）
25ルーマニア（2000）
26ブルガリア（2000）
27トルコ（2000）
28ギリシャ（2000）
29アイルランド（2001）
30デンマーク（2001）
31ノルウェー（2001）
32スウェーデン（2001）
33モロッコ（2001）
34ルクセンブルク大公国（2001）
35アメリカ合衆国（2001）
36カナダ（2001）
37コスタリカ（2001）
38マレーシア（2002）
39サンマリノ（2002）
40ボスニア・ヘルツェゴビナ（2002）
41ニュージーランド（2002）
42韓国（2002、2005）
43オーストラリア（2003）
44台湾（2004）
45中華人民共和国<香港・マカオ>（2004）
46リヒテンシュタイン侯国（2004）
47アラブ首長国連邦（2005）
48マルタ（2005）
49チュニジア（2005）

「そんな名前の国、聞いたことないよ」てなふうな国もあるのでは？

一生のうちに、煩悩の数だけの国を訪れてみるつもりです。

なので、そろそろ「折り返し地点」が見えてきたところですね。

特製黒ごま餡入り白玉（糖朝）

今日の昼間はあったかかったですね。

ネコが気持ちよさげに寝てました。

と、思ってたら急に寒くなりました。

カゼ気味だし、今日のデザートはこれ。



「糖朝」の「特製黒ごま餡入り白玉」（￥683）

スープは生姜湯ふう。

やさしい甘さで、あったまりますよ。

ポットで出てくるお茶（鉄観音）はタダです。

このお茶も、なかなかイイんです。

このお茶の葉を買うこともできます。

香港の本店も、お茶がおいしいのが印象的でした。


青山店は人気があるので、いまでも行列ができます。



行くなら平日。そしてランチタイムを避けた方が無難かと。

デザート単品だけを注文すると、割高に感じます。

デザートの付くセットメニューを頼むのがよいでしょう。

ところで、壁にジャッキー・チェンのサインがありました。

いままで全然気づかなかった。

◆お店データ
【糖朝　青山店】
東京都港区北青山3-5-14 1F
03-5786-1555
営業時間11:00〜22:00
http://www.rt-c.co.jp/business/02toucho.html